番薯是咱們日子中常見的一種農產品，其含有豐富的淀粉、蛋白質、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時又具有很好的藥用價值。其做成的番薯干是大人、小孩都十分喜歡的一種休閑零食。傳統的番薯烘干有日曬晾干、燃煤鍋爐蒸汽烘干、燃煤燃柴熱風爐烘干等。因為國家現在倡導節能減排、綠色化生產傳統的焚燒烘干方法都已經慢慢被禁止；日曬的方法受天氣的限制很大、所需求的空間人力也很大、晾干物料也容易受到灰塵的污染。所以現代的番薯烘干都推行空氣能熱泵烘干機烘干。番薯烘干機有哪些優點呢？在烘干過程中要注意哪些呢？
番薯烘干機的優點：
1.運用不受天氣限制
無論什么天氣都可以做到全天候24小時運行
2.節能省電熱能利用率高智能運行
其具有廢熱回收功能，輸入1度電能量能產生4度電熱能；選用的PLC觸摸屏操控器使機器機組自動運行、無需專人看守
3.烘干效果好烘干均勻
360熱風循環烘干形式，使烘房內沒有死角，不會出現某個旮旯發霉或不干的現象。烘干后制品色、香、味個體形狀十分好，有效成分更高，干燥后復水性好
4.安全環保
烘干機選用電氣分離的功能無觸電漏電、易燃、爆破等危險，其選用的清潔動力電能，對烘干物料沒有污染、無廢氣排放對環境沒有污染，環保的烘房結構烘干物料沒有污染
5.功能多樣運用時間長
機組具有烘干除濕排濕冷風干燥編程的功能，操作過程中可以分十個時間段獨立操控時間、溫度、濕度。其正常運用15年，一次投入，長期產生效益
番薯烘干機的溫度設定：
將切好的番薯片放入擺放物料的架子上，做到厚度均勻、擺放規整、待烘房溫度升至大約30℃時將番薯片放入烘房內部。
首先設定溫度40℃，烘干時間為1-2小時
其次溫度設定為55℃，烘干時間為2小時
再次溫度設定為65℃，烘干時間為2小時
最后溫度設定為40℃，烘干時間1小時
烘干完成關閉電源，1小時后取出物料，待番薯片徹底冷卻，才包裝入袋
